猪肚煲汤的做法是什么

猪肚煲汤的做法是什么?

文章导读

猪肚其实就是猪的胃,猪肚对人体的营养丰富,有很多好处,很多人喜欢用猪肚煲汤,作为主要食材,猪肚还可以搭配其他食物一起煲汤,不仅营养价值丰富,味道也是不一样的感觉。

 一、胡椒猪肚汤

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅略焖即可。

 二、玉米胡萝卜猪肚汤

1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。

2.白胡椒压碎。

3.猪骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

5.大火煮开,去掉浮沫。

6.转小火2小时至猪肚熟透。

7.猪肚取出,切粗条。

8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

9.喝前加盐调味。

三、腐竹莲子猪肚汤

1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。

2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。


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